La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis) La variedad más conocida es la marcona. Se trata de una almendra redonda, gorda y de un sabor dulce.
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Poseen un elevado porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, entre los que se encuentra el ácido oleico. Aportan cantidades significativas de vitamina E, ácido fólico, fibra y proteínas esenciales.
Las almendras son una excelente fuente te energía, disminuyen el colesterol, previenen las enfermedades del corazón, y mejoran la circulación sanguínea. También nos aportan una cantidad importante de magnesio. Por todo esto, las almendras son un ingrediente fundamental enla Dieta Mediterránea, conocida ser de las más saludables y equilibradas.
Fuente:texto y fotografia
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