EL TURRÓN COSTARA UN 40% MAS QUE EL AÑO PASADO

El precio de la almendra, base fundamental de estos dulces típicos de la Navidad, se ha disparado tras una de las peores cosechas registradas en Aragón durante la última década.

 

 

El turrón es un dulce típico de la gastronomía navideña que no suele faltar en ninguna despensa aragonesa. Sin embargo, este año habrá que pagar por él un 40% más que el año pasado. La culpa del incremento es de la falta de almendras, base fundamental de cualquiera de estos dulces. Aragón ha registrado este año una de las peores cosechas de la última década y su escasez ha llegado a doblar el precio del kilo.
Las heladas de los últimos días del mes de febrero dejaron tiritando a las variedades de largueta y marcona -las más comunes y consumidas en Aragón-, y solo las variedades de floración tardía han logrado aflorar un poco. Aún así, este año se han recogido menos de la mitad de kilos que el año pasado.

“Para satisfacer la demanda nos hemos visto obligados a aprovisionarnos de terceros cogiendo pequeñas partidas por el resto de España, porque la escasez es general en todo el país”, explica Santiago Izquierdo, gerente del Consorcio de Frutos Secos de Aragón S.L, una de las mayores sociedades transformadoras y comercializadoras de almendra en la comunidad aragonesa. “Hay mucha demanda y muy poca oferta, por lo que el precio ha aumentado casi un 40% con respecto al año pasado y hemos tenido que pasar de vender el kilo 4,5 o 5 euros a 6 o 6,5”, añade.

Incremento en los dulces de Todos los Santos

En el Horno Ismael, en Zaragoza, se dedican a la repostería tradicional aragonesa y son uno de los mayores productores de turrón de la ciudad con 22 variedades diferentes. Todavía no han empezado a producir los dulces navideños, pero ya se han aprovisionado con más de 1.500 kilos de almendras para elaborar casi 4.000 kilos de turrón. “La almendra es la base fundamental de cualquier turrón porque prácticamente todos parten desde un mazapán o un praliné”, explica Luis Carlos Usón, gerente pastelero del Horno Ismael. “Nosotros solemos comprar la almendra en Alcañiz y Borges pero este año hemos tenido que buscar en otros sitios debido a la poca cantidad que hay en todo Aragón y hemos pasado de pagar 7 euros por el kilo a 12 euros”, añade.

Fuente: Heraldo de Aragón

UPA prevé una caída en la producción de almendra en Aragón del 52,79%

Los agricultores señalan las heladas, problemas de polinización y algunas enfermedades como causas de la cosecha más baja desde 2004.

 

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) prevé que la cosecha de almendra alcance este año en Aragón las 4.338 toneladas, un 52,79% inferior a la de 2012.

Según afirma la organización agraria en un comunicado, la cosecha de almendra de este año en Aragón, que cuenta con 64.000 hectáreas, va a ser la más baja desde 2004.

UPA indica que el descenso en la cosecha se debe a las heladas, a problemas de polinización como consecuencia de las continuas y abundantes lluvias en el momento de la floración y al agotamiento de las plantaciones.

También se han observado dificultades en la producción debido a la presencia de monilia y afección por gusano cabezudo y se esperan problemas de hongos en las plantaciones que podrían afectar aún más la cosecha esperada en esta campaña, añade UPA. 

Fuente: Heraldo de Aragón

Proteger la producción de almendras con un sello de calidad

En la Palma de Gran Canarias, quieren proteger la producción de almendras con un sello de calidad.

Miles de personas se dan cita hoy en Puntagorda para disfrutar una año más de la fiesta del almendro en flor, una celebración popular que tiene sus orígenes en la importancia de este cultivo, en su papel preponderante en el paisaje local y durante décadas motor económico de la comarca. Mientras la celebración tiene lugar, los productores reconocen que afrontan un año decisivo para conseguir la valorización de su ya mermada producción, que ha tenido un descenso brutal en las dos últimas décadas, pasando de cosechas de unos 90.000 kilos a principios de la década de los noventa del siglo pasado a los 4.000 kilos facturados en 2012.

El apoyo al sector que ha prestado la Asociación para el Desarrollo Rural (Ader La Palma) ha sido vital a la hora de diagnosticar los problemas de un sector en el que no hay garantías de relevo generacional y que necesita de ayudas que, en el marco de crisis económica actual, son cada vez más dudosas y escasas.

Luis Hernández, coordinador técnico del proyecto Agropaisajes, con un marco de financiación estatal de tres años que se agota este 2013, se muestra optimista sobre las expectativas de este subsector y defiende “una valoración que no tiene que pasar necesariamente por una denominación de origen, pero sí por un sello de calidad”.

Ese distintivo permitiría que la producción de almendra insular obtuviera una mayor reconocimiento del mercado y la consolidación de la demanda insular y canario frente a las almendras californianas y del Levante español, con precios mucho más bajos pero de inferior calidad. A la vista de que los fondos para este proyecto piloto, que ha permitido el apoyo para la recuperación del paisaje con un grupo de trece productores de almendras en una superficie total de 16 hectáreas, se agotan, la organización Ader viene trabajando en la consolidación de otra ayuda, en este caso de la Unión Europea, a proyectos agroambientales dirigidos explícitamente a las producciones menos rentables.

La fiesta que hoy celebran personas de todas las edades llegadas a la localidad de Puntagorda desde muchos puntos del espacio insular, ensalza a través de muestras de artesanía, repostería y otras manifestaciones culturales como la poesía y la música tradicional, la estampa de la naturaleza.

Noticia extraida del diario de avisos